Voici une sauce que j’adore pleine de saveurs vous pouvez l’utiliser avec des pommes de terre à la vapeur, de la viande blanche ou rouge, du poisson, toutefois dommage elle ne se conserve pas longtemps. Préparez-la à la dernière minute.
INGREDIENTS
2 Gousses d’ail
3 cuillères à soupe de câpres
6 cornichons
6 filets d’anchois
1 botte de persil
1 botte de basilic
1 botte de menthe
1 cuillère à soupe de moutarde
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
Huile d’olive
PREPARATION
Coupez en petits morceaux les anchois et les cornichons
Eliminer les tiges des herbes aromatiques
Mettez dans un mixeur tous les ingrédients sauf l’huile d’olive
Commencez à mixer puis ajoutez au fur et à mesure l’huile d’olive afin d’obtenir
une sauce onctueuse.
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