Une sauce Barbecue maison pour accompagner les grillades ou les mariner.
Sauces que l’on peut manger aussi bien froide que chaude.
INGRÉDIENTS
1 Boite de Tomates concassées 850 ml
125 ml de Cassonade
125 ml de Compote de pommes non sucrée
125 ml de Vinaigre de cidre
2 c. à soupe de Moutarde en poudre
1 c. à soupe de Paprika fumé
1 c. à soupe de Sauce Worcestershire
1 c. à café de Cumin moulu
1 c. à café de Poudre d'ail
1 c. à café de Flocons de piment fort
1 pincée de sel
PRÉPARATION
Dans une casserole, mélangez les tomates, la cassonade, la compote de pommes, le vinaigre de cidre, la moutarde en poudre, le paprika fumé, la sauce Worcestershire, le cumin, la poudre d’ail, les flocons de piment fort et le sel.
Faites porter à ébullition, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter 30 minutes en remuant régulièrement.
Servez chaude ou froide.
Se conserve 7 jours au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur.
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