Une recette sympathique pour une entrée ou un apéro
INGREDIENTS
Feuilles de brick
500 gr de mozzarella fumée
4 tomates (olivettes)
1 oignon (Pour en utiliser 2 rondelles)
½ cuillère à café d’origan
Huile d’olive
½ cuillère à café de piment fort
Sel et poivre du moulin
Piment d’Espelette
1 cuillère à café de farine + 1 cuillère à soupe d’eau (pour souder les cigares)
PREPARATION
Préchauffez votre four à 180°C (Th 6)
Plongez les tomates dans de l’eau bouillante 15 secondes.
Pelez-les, épépinez-les et mixez-les avec un filet huile d’olive, 2 rondelles d’oignon, l’origan, le piment fort, du sel et du poivre.
Coupez la mozzarella en une vingtaine de bâtonnets de la taille d’un doigt.
Badigeonnez les feuilles de brick avec de l’huile d’olive et coupez-les en deux.
Mélangez la farine et l’eau
Déposez un bâtonnet de mozzarella sur une demi-feuille de brick près du bord arrondi,
Rabattez les deux cotés vers le centre pour former une enveloppe puis roulez.
Badigeonnez d’un peu de farine diluée d’eau pour souder et fermer le stick.
Enfournez-les pour environ 7 minutes jusqu’à ce que les sticks soient bien dorés,
Saupoudrez de piment d’Espelette.
Servez chaud accompagné de la sauce à la tomate.
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