INGREDIENTS
Tranches de pain aux céréales
3 Avocats moyens
150 gr de Feta
1 oignon rouge
½ citron
1 orange
Tabasco
Poivre blanc du moulin
Piment de la Jamaïque
Et baies roses
PREPARATION
Pelez et émincez l’oignon
Coupez un demi-oignon en fines lamelles
Préparez dans un bol un ½ verre de vinaigre de vin, ½ verre d’eau bouillante ajoutez une petite poignée de sucre, 1 c à café raz de sel, ajoutez les lamelles d’oignon rouge, laissez mariner une ½ heure
Coupez la feta en cubes
Lavez et essuyez l’orange, au-dessus d’un bol râpez finement son zeste
Coupez les avocats en deux, retirez l’écorce, Coupez la chair en morceaux
Mixer afin d’obtenir une purée bien lisse, ajoutez le jus du ½ citron, l’autre moitié de l’oignon, un peu de feta, un filet de jus d’orange, un peu du zeste d’orange et quelques gouttes de Tabasco.
Ne pas saler, la feta étant déjà salé.
Faites griller les tranches de pain sous le gril du four.
Répartir la crème d’avocat sur les tranches de pain.
Posez des cubes de feta, de lamelles d’oignon rouge mariné express, parsemez de zeste d’orange, de poivre blanc, de baie roses moulues et de piment de la Jamaïque.
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